Uw zoekopdracht

Zoeken in een regio



Specerijen voor de bakker

Specerijen voor de bakker


datum plaatsing

 27 oktober 2005

medium

 Bakkerswereld

auteur

 Ria Besseling


Dethmers innoveert:
Specerijen voor de bakker

Dethmers, voor de innovatieve bakker, introduceert een geheel nieuwe kruiden- en specerijenlijn. Echte Bakker Jos van Benthem in Tubbergen is een van de ondernemers die is gestart met de nieuwe lijn van Dethmers. Hij produceert een reeks producten, zoals speculaas en kruidkoek, met de kruiden en specerijen.

Dethmers heeft vanuit een jarenlange ervaring met kruiden en specerijen, in samenwerking met een internationaal opererend specerijenhuis, een kruiden- en specerijenlijn ontwikkeld die specifiek bestemd is voor de bakkerijsector. De beschikbare kennis en ervaring helpen de specialist om tradities te doorbreken en continu te zoeken naar innovaties en vernieuwingen van bestaande producten en processen. Het resultaat is een betaalbaar, alsmede kwalitatief uiterst hoogwaardig assortiment enkelvoudige specerijen en specerijenmengsels.

Echte Bakker Jos van Benthem in Tubbergen is een van de ondernemers die is gestart met de nieuwe lijn van Dethmers. ,,Ik werk al langer met de producten van Dethmers, omdat het bedrijf al koploper is in banket- en koekmixen. Als we ermee werken, merken we dat smaak, aroma en de bakaard heel goed zijn. Het product houdt zich goed tijdens het bakken en in de winkel. Het zakt niet uit en blijft mooi van kleur”.
Bovendien is de service er omheen prima, zoals de vaktechnische ondersteuning met recepten en de innovatie met nieuwe producten. Is er een probleem, dan worden we vakkundig geholpen. Verder is de prijs-kwaliteitverhouding optimaal”.
De nieuwe kruidenlijn is dan ook een logische stap voor Jos van Benthem. Hij produceert er onder andere ontbijtkoek, taaitaai, speculaas, suikerbrood, pepernotenbrood en ouwe wijvenkoek mee. ,,We kunnen ons hier perfect mee onderscheiden. Vooral smaak is belangrijk”.

De emmers zijn gebruiksvriendelijk, ,,want de blikken waren moeilijk te openen”, aldus Van Benthem. ,,En ik kan ook hoeveelheden van vijf kilo bestellen. Bij het afwegen waaien de kruiden en specerijen niet uit de weegschaal. Er is weinig verstuiving, belangrijk in verband met allergieën”.

Assortiment

Dethmers houdt zich bezig met het ontwikkelen, produceren en vermarkten van banketgrondstoffen voor de ambachtelijke en industriële bakker in Nederland en daarbuiten. Dethmers in Groningen is sinds 1998 onderdeel van de Tiense Suikerraffinaderij uit België. Dit bedrijf maakt op haar beurt onderdeel uit van het gerenommeerde Südzucker AG in Mannheim, één van ‘s werelds grootste suikerraffinaderijen.
Het assortiment kruiden en specerijen van Dethmers bestaat uit een aantal enkelvoudige specerijen en specifieke samenstellingen.
De enkelvoudige specerijen zijn Anijs, Kaneel en Vanille. Deze enkelvoudige specerijen worden wereldwijd in vele producten toegepast.
De speciale samenstellingen omvatten een assortiment zeer specifieke mengsels voor de bakkerijsector. De grondstoffen voor deze mengsels zijn afkomstig van de allerbeste, zorgvuldig geselecteerde enkelvoudige kruiden en specerijen.
Naast – vanzelfsprekend - Koekkruiden, zitten er in het assortiment verder Oude Wijvenkoekkruiden, Speculaaskruiden en Saucijzenbroodkruiden.
Voor de gehele lijn van Dethmers geldt: de beste kwaliteit blijkt achteraf de voordeligste te zijn. De bakker zal in het gebruik merken dat er aanzienlijk minder toegevoegd hoeft te worden voor eenzelfde resultaat. Tevens uit zich de beste kwaliteit in voedselveiligheid. De kruiden en specerijen zijn verkrijgbaar in handige afsluitbare emmers in verschillende gewichtsklassen en afmetingen.
[ < terug ]

stuur naar vriend
print deze pagina
koop dit artikel

aanverwante artikelen: