Super de Boer: Gezondheid en verwennen blijft focus zuivelschap |
|
datum plaatsing |
18 december 2008 |
medium |
Zuivelzicht |
auteur |
Ria Besseling |
Super de Boer blijft in het zuivelschap de focus houden op gezondheid en verwennen. In het aankoopgedrag van zuivel van de Super de Boer–klant stijgt de vraag naar portieverpakkingen en gezonde zuivel. Gemak, gezondheid, variatie staan centraal, al blijven artikelen als vla en pap ook erg populair. Super de Boer is van oudsher een goede verkoper van traditionele artikelen voor gezinnen, een belangrijke focusgroep van de formule. Super de Boer brengt door de hele winkel heen, dus ook bij het zuivelschap, de uitgangspunten van de formule aan de orde. ,,Dit betekent dat er aandacht wordt besteed aan de zogenoemde vier G’s: Gezin, Gemeenschap, Gezondheid en Gemak”, vertelt Jikke Bos, category manager Zuivel. ,,Wat betreft de G van Gezin geeft Super de Boer als full-service supermarkt hier invulling aan met een ruim kinderassortiment met typische kinder- en gezinsproducten. In zuivel zijn wij een goede verkoper van vla, een typisch artikel gericht op gezinnen”. Gezond en verwennen groeien Wat betreft de G van gezondheid is de trend ook duidelijk waar te nemen in het zuivelschap. Super de Boer introduceert begin volgend jaar een 0% vet yoghurtdrink onder huismerk. Bos: ,,Het product wordt verkrijgbaar in drie smaken en is beter getest dan Optimel drink en de huismerken van de rest van de markt. Uit onafhankelijk onderzoek blijkt dat het nieuwe product op onder andere geur en smaak betere resultaten heeft”. Yoghurtdrink is een van de grootste groeiende segmenten binnen zuivel vers. ,,De consument drinkt het veelal als vervanging van melk en karnemelk en het is verantwoord door het lage vetpercentage of zelfs het ontbreken van vet”. De gezondheidstrend wordt verder zichtbaar door introducties van de A-merkleveranciers. ,,Bloeddrukverlagende producten zullen hun intrede doen, naast bestaande cholesterolverlagende artikelen”, denkt Jikke Bos. ,,Zowel op het gebied van functioneel, dus zuivel met een specifieke functie, als gezond, bijvoorbeeld minder vet, staan ontwikkelingen in het schap dus niet stil. Tegelijkertijd ontstaat er meer aanbod van en vraag naar producten in het verwensegment. Roomyoghurt en klassieke toetjes met room laten een duidelijke groei zien”. Gemak De G van Gemak komt naar voren in de groei van het portiesegment. Oorzaken zijn volgens de category manager enerzijds de vergrijzing, het stijgende aantal eenpersoonshuishoudens en de vraag naar variatie. Anderzijds is er een toename van het on the go gebruiksmoment. ,,Zuivel wordt steeds meer als tussendoortje gezien en vaker buitenshuis gebruikt. Super de Boer speelt hierop in met merk- en huismerkproducten in portieverpakking zoals boerenyoghurt in portieverpakking onder huismerk, Almhof porties roomyoghurt en Mona Boordevol”. A-merken en onderkant markt Het assortiment zuivel van Super de Boer is opgebouwd met A-merken, private label- en C-merken. Bos: ,,Zo kunnen zoveel mogelijk consumenten hun producten terugvinden in onze schappen. Als fullservice supermarkt bieden we een breed assortiment zuivel waarin A-merken te vinden zijn, maar tegelijkertijd de onderkant van de markt wordt afgedekt”. ,,Voor bulkzuivel onder A-merk bieden we, inspelend op het sterke regionale karakter, Friesche Vlag- of Campina- merk. Het A-merk wordt gevolgd door een private labelinvulling voor de grootste artikelen van de Top 7 zoals magere yoghurt, volle yoghurt, halfvolle melk 1 en 1,5 liter, volle melk, karnemelk en vanillevla. Daarna komen het Mellinde huismerk en een neutrale 2 liter-can halfvolle melk”. Het segment Functioneel en Verwen heeft voornamelijk A-merken. ,,Succesvolle artikelen worden zo mogelijk gekopieerd door producten met een goede kwaliteit en een lagere consumentenprijs. Daarnaast wordt er ook gewerkt met fancy labels om snel te kunnen schakelen en meteen een lagere consumentenprijs te kunnen bieden. Klanten kunnen op die manier voor verschillende kwaliteiten en verschillende prijzen bij ons terecht”, legt Bos uit. Vers boven fair share Zuivel vers doet het goed bij Super de Boer. Het presteert boven fair share. Met andere woorden: het aandeel zuivel vers van Super de Boer is op de totale zuivel vers markt groter dan het totale marktaandeel van Super de Boerformule. ,,Het segment functioneel/gezond laat een goede groei zien. Omzetten zijn gestegen deels door stijging in de afzet, deels door prijsverhogingen in de markt eerder dit jaar”, vertelt Jikke Bos. ,,Een deel van de inkoopprijsverhogingen hebben we kunnen doorvertalen naar de consument. De zuivelconsument is echter nog steeds prijsbewust en erg gevoelig voor prijsmutaties. De focus blijft bij de consument, en dus ook bij ons, op prijs. De huidige melkprijsontwikkelingen laten gelukkig een positieve beweging zien”. Aankoopgedrag: porties en gezond De toenemende behoefte aan portieverpakkingen is ook te zien in de groei van de vraag naar de 2 litercan halfvolle melk. Hoewel de consumentenprijs van de can hoger ligt dan die van de 2 literpakken melk van Mellinde, vindt de can gretig aftrek. ,,Consumenten zoeken bovendien meer variatie, maar tegelijkertijd blijven artikelen als vla en pap ook erg populair. Super de Boer is van oudsher een goede verkoper van traditionele artikelen die belangrijk zijn voor gezinnen met kinderen, een belangrijke focusgroep van de formule”. Bos: ,,Yakult en Actimel hadden begin dit jaar een terugval in de afzet door de uitkomsten van een medisch onderzoek over de werking van probiotica. Hoewel het een ander soort bacterie betrof en het product op andere manier werd toegediend, liet een aanzienlijk deel van de consumenten de artikelen toch in de schappen staan. Gelukkig is er bij met name Actimel herstel in de markt zichtbaar”. Super de Boer Supermarktketen Super de Boer zag de omzet per winkel in het afgelopen derde kwartaal met 9,5 procent stijgen. De gemiddelde weekomzet van Super de Boer bedroeg toen bijna 127.000 euro per week (2007: 116.000 euro). De formule boekte in deze periode een consumentenomzet van 470 miljoen euro. Vorig jaar daalde de netto-omzet van 924 miljoen naar 776 miljoen euro. Oorzaak was het afstoren van 44 winkels. De omzet in de bestaande winkels steeg met 4,2 procent. Super de Boer telde in het eerste helft van dit jaar 312 supermarkten. Dit jaar zijn 40 winkels omgebouwd naar het nieuwe winkelconcept Refresh II, waarbij het verseiland centraal staat. In 2009 volgen minimaal evenveel vestigingen. Super de Boer breidt het huismerkassortiment uit met vier lijnen: de `normale` lijn, voordeellabel Pakvoordeel, premiumlabel Superieur en een nieuw bio-label met 55 producten. In totaal gaat het om 4500 huismerkproducten. Super de Boer is na AH het tweede huismerk, gevolgd door C1000. [ < terug ] Dit artikel is auteursrechtelijk beschermd. Indien dit artikel interessant is voor uw website, bieden wij u de mogelijkheid het te gebruiken. Neem hiervoor contact op met Nostraverus.
|
|